I migliori 100 vini e vignaioli d'Italia 2027

Il rapporto secolare tra uomo e vino è sicuramente cambiato. Stili di vita, mercati, clima, guerre e dazi hanno determinato una profonda trasformazione, imponendo nuove sfide ai produttori. Ma il vino resta un patrimonio culturale, agricolo ed economico profondamente radicato nella nostra storia: viene dalle vigne e le vigne affondano le radici nella terra, la terra che tutti condividiamo. Cambia la quantità dei consumi, ma l’immaginario legato al vino e la sua forza spirituale rimangono immutati, come è immutato lo spirito puro e il coraggio imprenditoriale di molti vignaioli. «Bevi vino, ch’è vita eterna», scriveva più di mille anni fa il poeta persiano ‘Omar Khayyām.

Senza nascondere mutamenti e difficoltà, l’edizione 2027 della Guida ai migliori 100 vini e vignaioli d’Italia onora il vino, come ha insegnato Veronelli, riportandolo nel suo luogo naturale: a tavola. Un panel di grandi cuochi, intervistati da Alessandra Dal Monte e Gabriele Principato, giornalisti del mensile Cook, consiglia i piatti perfetti per gli abbinamenti. È una nuova sezione che va ad arricchire la consueta struttura della Guida, con la storia di cento produttori esemplari raccontata dal vicedirettore del Corriere della Sera Luciano Ferraro, la classifica dei migliori cento vini stilata dal team del grande critico americano James Suckling e la raccolta di dieci vigne storiche del maestro delle potature Marco Simonit.