I libri de Il Sole 24 ORE
Il grande libro degli arrosti, degli umidi e dei brasati
Uscita Nº 1 del 20/01/2026
Periodicità: Aperiodico
Editore: Il Sole 24 ORE
Il prodotto è prenotabile
€ 9,90
Descrizione
Le origini della cottura alla brace, così come di quella in umido, affondano nel passato remoto dell’uomo ma, nonostante siano passati secoli, l’indiscutibile fascino che rimanda a una cucina tipica, spesso e volentieri di carattere regionale, resta immutato.
Grazie a questo libro troverete tantissime ricette, a metà strada fra tradizione e creatività, di arrosti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile, il tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni ancora più appetitose.
Grazie a questo libro troverete tantissime ricette, a metà strada fra tradizione e creatività, di arrosti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile, il tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni ancora più appetitose.
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