A scuola di pasticceria con Iginio Massari

Panettoni e dolci lievitati

Uscita Nº 11 del 30/11/2018

Periodicità: Settimanale

Editore: RCS MediaGroup

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Descrizione

I dolci lievitati sono l’espressione più classica dei dessert natalizi e pasquali e fanno ormai parte della tradizione del nostro Paese: per questo motivo del panettone, del pandoro e della colomba esistono anche versioni regionali. Ma paste lievitate sono pure brioche, croissant e kranz, che sono tra i dolci più comuni.

Descrizione

I dolci lievitati sono l’espressione più classica dei dessert natalizi e pasquali e fanno ormai parte della tradizione del nostro Paese: per questo motivo del panettone, del pandoro e della colomba esistono anche versioni regionali. Ma paste lievitate sono pure brioche, croissant e kranz, che sono tra i dolci più comuni.